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Ragoût de lentilles au chorizo

Ragoût de lentilles au chorizo

Recette pour les rations 4 / 5

INGRÉDIENTS

  • 500 lentilles gr
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • Carottes 4
  • 2 tomates
  • 1 cuillerée de tomate frite
  • Chorizo ​​de Cantimpalos
  • 1 / 4 os de jambon
  • Sal
  • Le poivre noir
  • Cuillère à café de paprika 1
  • Verre à eau 1
  • Huile d'olive vierge

DÉVELOPPEMENT

Hacher l'oignon, l'ail et le poivron en petits morceaux afin qu'ils tombent en morceaux pendant la cuisson. Peler et couper les carottes en cubes et couper les tomates en quatre morceaux.

Dans une casserole, ajouter un peu d'huile, des oignons et des gousses d'ail. Nous faisons frire tout pendant 10 min pour que les saveurs se mélangent bien. Nous ajoutons le poivre, la tomate, les carottes et la feuille de laurier. Nous faisons également frire pendant 2-3 min. Ajouter l'os de jambon et une généreuse cuillerée de paprika La Vera. dessert type avec une bonne cuillerée est assez, trop peut devenir amer, ajouter les lentilles, en remuant bien mélanger le tout pendant 3 min et la saveur féconder.

Couvrir d'eau froide jusqu'à la fin de la cuisson, en prenant soin de ne pas ajouter d'autres ingrédients. Laisser bouillir lentement et mousser. Après une demi-heure de cuisson ajouter le sel et le poivre au goût. Ajouter le chorizo ​​et laisser cuire à feu moyen pendant une demi-heure en remuant de temps en temps. Nous enlevons le chorizo ​​et le jambon, et laissons cuire les lentilles pendant une demi-heure de plus jusqu'à ce que nous constations qu'elles sont à leur point de cuisson à feu moyen / faible.