Jornada Gastronómica del Lechazo de Segovia en El Olmillo - Aldeonte
El Olmillo
La Diputación de Segovia lleva a El Olmillo la tradición del lechazo con una jornada gastronómica basada en el producto de proximidad
El Olmillo, localidad del nordeste de la provincia, perteneciente al municipio de Aldeonte, se convertirá el próximo 19 de septiembre en punto de encuentro para los amantes de la gastronomía tradicional segoviana con la celebración de la Jornada Gastronómica del Lechazo de Segovia, una iniciativa impulsada por la Diputación de Segovia que busca poner en valor uno de los productos más representativos de la provincia y, al mismo tiempo, reivindicar el territorio, la tradición y el trabajo de los productores locales. Una iniciativa que volverá a contar con la inestimable colaboración de la Asociación de Cocineros de Segovia y provincia.
Durante la jornada, los asistentes podrán disfrutar de chuletillas de lechazo pertenecientes a la IGP Lechazo de Castilla y León, que estarán acompañadas de diferentes productos de kilómetro cero pertenecientes a Alimentos de Segovia, la marca agroalimentaria de la Diputación de Segovia. De esta manera, la propuesta gastronómica permitirá reunir en un mismo menú el protagonismo de un producto tan arraigado en la provincia como el lechazo con otros alimentos elaborados y producidos por empresas y productores de proximidad de la marca.
Desde la IGP Lechazo de Castilla y León han destacado que “iniciativas como esta permiten poner en valor un producto que cuenta con un importante arraigo en Castilla y León y que está estrechamente ligado a nuestro territorio, a nuestros ganaderos y a una forma tradicional de entender la alimentación”. Asimismo, han puesto de relieve la importancia de que el consumidor pueda conocer el origen y la calidad del producto que llega hasta su mesa.
El encuentro arrancará a las 12.00 horas con la apertura del evento y la recepción de autoridades, dando paso a una propuesta pensada para todos los públicos con juegos autóctonos de bolos y rana para niños y mayores. A las 13.00 horas, la música tomará el protagonismo con la actuación del grupo segoviano La Bandita, mientras que a las 14.00 horas tendrá lugar una exhibición de cocinado de chuletillas de lechazo a cargo de los vecinos de El Olmillo, poniendo de manifiesto el carácter participativo y la tradición gastronómica de la localidad.
El programa culminará a las 15.00 horas con la degustación popular de chuletillas de lechazo pertenecientes a la IGP Lechazo de Castilla y León, acompañadas por productos de kilómetro cero de Alimentos de Segovia. De esta manera, se combinará gastronomía, música y actividades tradicionales en un encuentro abierto a vecinos y visitantes y pensado para disfrutar de los productos y las tradiciones vinculadas al territorio.
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