Recettes

Prodestur Ségovie

Haricots de La Granja

Ragoût de lentilles au chorizo

Salade de pois chiche

Cochon de lait rôti dans le style segovien

Bouchées de cochon de lait à la carotte et au gingembre, croquantes et croquantes

Surlonge de sanglier en réduction de vin doux Pedro Ximénez

Truite au four

Morue confite avec des oignons caramélisés dans la réduction de vinaigrette de soja, miel, anchois et noix

Merlu au four

Écrevisse à la Ségovie

Chorizo de la Olla

Soupe castillane

Ponche Segoviano

Tiramisu

Gâteau de San Frutos