24 de julio de 2026
Paradinas
La profesional hotelera Noemí Martín Zaplana recupera el Palacio de Paradinas, un inmueble del siglo XV.
El Palacio de Paradinas abre sus puertas como nuevo hotel de 5 estrellas en la provincia de Segovia. Tras un ambicioso proyecto de rehabilitación integral, este palacio histórico del siglo XV inicia una nueva etapa convertido en un destino de hospitalidad singular, donde la arquitectura, la historia y el paisaje de Castilla y León se encuentran con una propuesta contemporánea de alojamiento, gastronomía y bienestar.
Ubicado en la localidad de Paradinas, en plena campiña segoviana, el proyecto recupera para la actividad hotelera un edificio histórico de gran valor arquitectónico y lo convierte en un destino pensado para quienes buscan una experiencia pausada, auténtica y conectada con el territorio.
La apertura del Palacio de Paradinas supone la culminación de un proyecto que comenzó en 2020 con el objetivo de devolver la vida a este edificio y preservar su identidad. La rehabilitación ha respetado la esencia arquitectónica del palacio y sus elementos originales, integrando las instalaciones y servicios necesarios para ofrecer una experiencia acorde con los estándares de un hotel de cinco estrellas.
El hotel cuenta con ocho amplias estancias, seis de ellas suites, concebidas como espacios íntimos y singulares en los que el huésped puede descansar y desconectar.
Las habitaciones, de entre 30 y 65 m², combinan el carácter histórico del edificio con un diseño interior atemporal y todas las comodidades contemporáneas. Cada estancia cuenta con baño privado con luz natural y ha sido diseñada para mantener una relación estrecha con la arquitectura original del palacio.
La experiencia se extiende a los espacios comunes, entre los que se encuentran un patio columnado, porche, biblioteca y salones, además de un jardín de más de 2.000 m² con piscina de agua salada. El entorno ofrece además una perspectiva privilegiada sobre el paisaje de la campiña segoviana, la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción y la sierra de Guadarrama.
La gastronomía es uno de los pilares del proyecto. El restaurante del Palacio de Paradinas parte de la tradición culinaria segoviana y castellana para desarrollar una propuesta basada en el producto local y de proximidad. La cocina busca recuperar sabores y elaboraciones vinculados al territorio desde una perspectiva actual, poniendo en valor la materia prima y el trabajo de productores y proveedores locales.
La propuesta se completa con una selección de vinos y bebidas pensada para acompañar la experiencia gastronómica y con diferentes espacios donde disfrutar de la cocina y del entorno de una manera relajada.Un hotel para descubrir y disfrutar del tiempo.
El Palacio de Paradinas nace con una vocación que va más allá del alojamiento. El hotel propone una experiencia vinculada al descanso, el bienestar y la conexión con el entorno. Entre sus propuestas se encuentran sesiones de Tai Chi y Chi Kung, tratamientos bajo reserva y diferentes experiencias diseñadas para que los huéspedes puedan disfrutar del ritmo pausado de la vida en el campo.
El palacio cuenta también con una gran sala climatizada de 500 m² destinada a congresos, reuniones y eventos, así como espacios exteriores y zonas comunes que permiten acoger celebraciones privadas y acontecimientos especiales.
Detrás del proyecto se encuentra Noemí Martín Zaplana, profesional del sector hotelero que ha desarrollado su trayectoria en establecimientos como el Mandarin Oriental Ritz de Madrid y el Luxury Collection Marqués de Riscal. La apertura del Palacio de Paradinas tiene además un componente personal y familiar. Su padre, Mariano Martín Esteban, es originario de Paradinas, al igual que lo fueron sus abuelos y bisabuelos. Una vinculación que ha sido una de las principales motivaciones para recuperar este edificio histórico y devolverlo a la vida.
Fue especialmente su abuela, Marcelina Esteban Luengo, quien le transmitió desde pequeña su amor por Paradinas y por esta tierra. Ese vínculo, construido a lo largo de generaciones, está en el origen de la decisión de recuperar el Palacio y devolverlo a la vida: una manera de honrar sus raíces y, al mismo tiempo, de compartir con quienes lo visiten la belleza y la esencia de un lugar que conocen profundamente y que siempre supieron que merecía ser descubierto.
«Este proyecto nace de una conexión muy personal con Paradinas y con la historia de este palacio. Queríamos recuperar un edificio extraordinario y crear un lugar que permitiera a otras personas descubrirlo y disfrutarlo», explica Martín Zaplana.
La rehabilitación del Palacio de Paradinas ha sido posible gracias a financiación privada, con la cofinanciación de fondos europeos, y se ha desarrollado bajo criterios de conservación del patrimonio y sostenibilidad. El proyecto ha contado con la colaboración de profesionales, proveedores y artesanos, apostando por el talento y el conocimiento local y buscando generar un impacto positivo en el entorno.
Con la apertura de sus puertas, el Palacio de Paradinas se incorpora a la oferta hotelera de cinco estrellas de Castilla y León y pone en valor una forma de viajar vinculada a la historia y al territorio. Un palacio del siglo XV que comienza ahora una nueva vida como destino de hospitalidad y que invita a descubrir una Segovia diferente: más pausada, más cercana y profundamente conectada con sus raíces.
Fuente: El Día de Segovia
Promoción Turística
