Croquetas de garbanzos

«Una receta de La Criba de Valseca» 

 INGREDIENTES
■ Un tarro de garbanzos cocidos de La Criba de Valseca
■ 100 gramos de buen jamón en taquitos pequeños
■ Un buen caldo de pollo casero
■ 2 huevos para cocerlos y picarlos
■ Harina de garbanzo, pan rallado y un huevo para batir.

PREPARACIÓN

● Lo primero que debemos tener es un tarro de garbanzo cocido de La Criba de Valseca, que será el ingrediente principal de este plato. Los sacamos del frasco y los escurrimos bien.
● A continuación, los introduciremos en un recipiente para batirlos junto a un poco de caldo de pollo que puede ser casero u optar por uno ya preparado. Tendremos que tener una pasta que sea espesa dejándola reposar cerca de una hora, lo que facilitará la elaboración de las croquetas.
● Posteriormente, añadimos a la mezcla jamón y huevo cocido picado. Damos forma a las croquetas para tenerlas preparadas para pasarlas por huevo batido, harina de garbanzo y pan rallado.
 ● Finalmente, ponemos una sartén con aceite y una vez que haya cogido calor, comenzaremos a introducir las croquetas. Tras unos minutos estarán a punto para sacarlas, dejarlas enfriar y ya estarán listas para comerlas y disfrutar de este delicioso plato.