Tartaletas de Calabacín INGREDIENTES 2 calabacines 1 zanahoria Tabuenca 1 cebolleta Tabuenca 200gr. de queso rallado 1 huevo 100gr. de pan rallado Sal Pimienta Aceite de oliva ELABORACIÓNPonemos el horno a precalentar a 180ºC.Limpiamos y troceamos en trozos pequeños los calabacines, la zanahoria y la cebolleta.Mezclamos las verduras troceadas con el queso rallado y las salpimentamos.Batimos el huevo y lo mezclamos para que quede una especie de masa. Si queremos que tenga algo más de consistencia le podemos añadir pan rallado.Engrasamos el molde de las magdalenas con aceite de oliva y rellenamos los huecos con nuestra pasta. No va a subir, por lo que las podemos rellenar hasta arriba.Lo metemos al horno durante 20 minutos y ¡A disfrutar!
